(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃8 A- G! |/ }2 j; R$ I

+ j0 }5 |* p& c9 o/ |. E# ~龙虾原形：5 X! B0 J7 `: y& T1 K
' ^$ T5 p, r( g% s$ N4 Z

1 n9 L7 a$ e# U$ n一只拿来刺身:6 b7 t/ H; t& r! {: E2 s9 D& X
' c  C% ?! [+ t/ [, \2 w
8 l* V* }3 y0 X5 G

6 z: l( v1 L6 R8 s9 w3 w" K$ n0 S* C8 }+ ^3 S( n2 `
另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：- B- v, r  g6 b- \2 d

; a7 R& Q& |. ^% L! l7 U  z2 g0 E# y
拍少许干粉，沸油快炸捞出：
8 F4 B# y5 d- ~4 O  I/ M1 n+ m) v
8 }/ {, u5 U1 [7 n1 z2 ^/ [9 @
- `0 I+ S) e+ l5 \锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅0 u3 I; u+ Y: a- G7 V

9 D4 k" R* o% x6 F. h9 N, H, O
2 H  C$ ]& L2 D0 K0 |1 ]9 ~" r$ \5 y' t% `9 Z5 S# `1 P

3 o1 q: @  L' ~1 n9 w
2 H: v0 L2 R4 b5 `0 A! u) d9 Q$ W( G3 N$ }& U( u
蒜蓉芝士虾; m2 M& B: Y- L  p+ v% M( [9 x
( l' K" a% [% o" @6 b; p$ {3 z
虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下" B( W( x2 m" }! V; C

, u; L' o1 O8 S. y' F
5 j/ B1 [7 c1 A6 g' n虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘
4 T' H; j: \: z2 W( E! X4 ?$ M: q) ?4 _5 j9 e

  Q2 E. m1 ?+ M( J" F4 d) r4 a4 S$ u0 d& t
) Z* P7 g! f6 q4 S& p  _0 X

# ]3 K/ d0 a: ^; H$ R% ]$ E- c5 S( I! d5 K( @+ u
$ G" f( m5 c" r" R
! ^1 B& D' l5 F. f; x1 r
地三鲜! |4 A1 G" [0 N" L3 @
" ?9 Y, B' j7 b6 l" B& Z
土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油
. {2 x. `8 v# q. g( D3 i4 S' ?2 w" H/ q

7 f5 k4 g+ G1 c  ]% d8 Z$ G4 r% }* D$ J% ]' x7 h# N! A9 J+ q

) ~+ o4 F9 u" q7 }, {0 C: s! p7 m
3 Y& ^, \& m! B* e0 O" _! L' o0 z
锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅+ v; ^( O5 Q; g8 p. a3 m" V

+ D) s- h& E* e9 _+ V0 h) N3 f6 d9 A+ k  ^3 C0 X$ O( ?+ R  A- J' ?