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微波腊味煲仔饭

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-12 17:00  只看该作者
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微波腊味煲仔饭

懒人我也，平时如果一个人吃饭，就懒得开锅了，用微波炉叮上一个煲仔饭就搞定了。今天冰箱里找不到什么好吃的肉肉，只剩下一点腊肠和腊肉，凑合着叮个腊味煲仔饭填填肚子还行。
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备注：( `# M' |0 B4 G/ n
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1. 煲仔可用微波炉饭锅代替，在这里只是增加食趣；/ G. {' ?# P& \1 I  Q( A  k

( u6 Z, G3 M9 Y) i/ j5 R0 [( z2. 以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来计算，如果功率小的微波炉要适当增加时间；
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3. 米水的多少要视乎米的受水量，食谱的加热时间只供参考，总的来说，在加肉之前米饭要基本上熟至八九成，若米饭还成糊状就要适当延长加热时间；若米饭偏干也可在表面浇上少许开水，再翻热回软；若加入带汁的肉类，如：排骨、鸡、肉片等，米水可相应少放点，因为肉汁会渗入饭内，过多的米水会令饭变稀软，只要多试验几次就会摸索出合适的烹调时间和米水的分量。
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4 m8 o$ s* {6 Y9 ]. @材料：白米1杯（约两碗饭量）、腊味适量、煲仔 $ S4 x, ]. E& h

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