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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
& A) _$ ]4 N) t蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。1 M! r, P3 p) u, X& h2 `
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。/ @+ m% |7 }7 }8 @: }7 N
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。
z6 a! _. n! ]1 t人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
) K, y' l8 v; R& |* e; ~3 B肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。
, P: w }- q5 \- w4 w在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。 ; h9 j% L: }# ?/ m
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。' x& H# N2 u; J+ u+ Y
经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。
) d9 b B- {2 M W) a$ v因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。
: j5 f s+ m2 c+ m* `: ~, Y对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。6 H4 h0 A7 R/ {# R% F+ Q) e3 x
蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
5 c1 j- G, k2 m5 o在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,- O" d- J( X% j# _$ r5 J; u0 F
偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.7 C( A; }& I" X% @+ q
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第 1 幅上传的图片4 [& J4 t- d5 J9 g; w" H; g
制作原料
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( o- A& A+ \7 E" y/ a! r第 2 幅上传的图片
8 C) J, r* b* ~5 m 制作过程 \, P1 G* Z+ m
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! J# P5 F9 d/ r% ^第 3 幅上传的图片& w1 s7 e) |( m1 |
成品
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