杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。 " _* z) w4 U/ i8 _0 X3 h1 J5 v
原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量 * N7 f) Y* A# f9 |% _' M3 s4 x9 m
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先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。 8 u7 S* s8 R7 F$ E5 c. G; ~8 v8 S
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将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。' C9 u3 ?" ^7 C. _7 y7 N$ Z0 d' S* |

# H8 L) d; ]6 }/ |! x将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。
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浸发燕窝
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南北杏的比较，左边南杏右边北杏。 " L; v2 s% [2 s8 ?5 d7 |: b
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熬杏汁
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炖炖炖～～～
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凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。