节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。9 g, N, o8 F" x2 Y
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蒜烧鲶鱼：
  n6 y* H* p+ Q$ ~3 n' o材料：鲶鱼三条，大蒜100克。- e2 ]' ~% C$ d: s& O$ x6 b
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：+ m6 ~7 V- N9 A. v, `% d1 s
1、鲶鱼垛成块状。! L/ N5 M$ r- @& Z8 Y. H% K& ?
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
* l9 v" P# R! W  A3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
! s6 J, A! w( x: `6 r4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。7 x" i0 E6 W/ t; |, s

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