迷迭香烤鸡

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所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料2 ^+ n: l8 x; F$ c) v6 T: W! D: U, t

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( i+ F+ b7 ]/ W1 M$ T5 W* S1 C材料
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" V9 w! f  k+ |雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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製作過程% ?) a: ^1 g3 }/ `
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1. 預熱焗爐180℃ 。( V7 `+ J4 ~% x5 c8 E

' h8 Y2 Q; \, j5 i( u' _2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　
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貼士' Y/ S/ v# i4 Z: g$ N, _* r* G

0 ?1 a/ h( E' ?- V1 J1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。5 d& A- `# i$ Y% I/ r

' C3 F! ?. b% d: U2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。* v# w( N0 j5 y1 {( p5 s' m5 ~
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8 [. Y2 {' [' {5 f% E7 W3 |我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~
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