姜糖蘑菇三文鱼

做法：1）三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。+ X& Q0 c8 e: v. C6 g, _8 ~2 b  ]
& @; T5 f3 i* C+ o+ p

" C/ e( X, a2 U1 P! I
8 `  K1 |5 w+ q7 h, ?3 G2）开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。. l' M4 v9 }) E3 C2 d
/ Q7 s- q/ J8 M
3 o* @" B/ n# G  Y
4 h4 ]  p" Q2 o! x# D. G
也可用烤箱，用烤箱的上火烤8－10分钟左右即可。或者，我不知道如果用蒸锅来蒸的话，效果会如何，应该也差不多吧？
. t; Y. l% k* Q, @, s1 u3 G# O* j1 A* M! R9 t" m+ u# [" C
如果不怕麻烦的话，把锅里的汁勾芡浇在鱼身更好，我省略了这一步。好吃，但是不好看，呵呵。这回没买到那种野生的艳红色的三文鱼，用的是养殖的Atlantic三文鱼。
) o& o$ c& w) {' N' h+ L& E
% e) ]" H& M+ z