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[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
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调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖
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* v9 D8 t+ ~/ T/ C2 q事先准备:7 f( _2 p% R7 H+ j8 N/ Q

6 w% ^  d1 z( V, _( z  G1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、3 o1 R; r5 d; ?6 d. _* I) z
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   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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制作过程:
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7 K, E; ^- l4 M9 g- K5 e1 X' z1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。

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4 U7 z  H0 i$ M7 p, N2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。4 P1 Y. M5 p: l! ?4 V
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3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。

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4. 加入适量盐。
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5. 加入适量糖。
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7 m# B" M+ a6 _2 s( A6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。3 e* @* C* r2 [5 [  ?
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贴士:
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( D" L" _& ^& N" y& m" m, w* g入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。 7 T" j. J7 ?* K( q) e! ^
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 . R8 l% c. L" j3 }0 W/ w2 `+ U
鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。# K: U2 f- [" A" p5 T
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。) y8 B- ]/ s- z# i3 u0 H1 {
目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

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恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

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回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

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很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

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哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

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此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

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卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

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