泰式檸檬蝦

材料:
, v$ S! r$ A8 {0 l  j1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
0 r5 [; t9 b) k6 E# S4 e$ W* l2. 青蔥...少許...切成蔥花
# ?( v0 I! V$ y4 h% Y: ^3. 香菜...少許...切細- h) v! Z+ Q" C% a. D
4. 蒜頭 2~3顆...切末
2 t, ~# C/ z' R! E7 x5. 辣淑.2~3根...切末
- |3 R5 S( B, t! S5 |9 \* D* ]6. 米酒...少許
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, |, `6 p) o5 {& L0 W& ] 調味料:
. U3 P" o$ n1 \/ P' x1. 魚露....1大匙0 C8 L7 D0 n, |' N$ z3 R" [
2. 檸檬汁...半顆
  y- x. Q  ], ]& d7 p4 M3. 糖...少許
$ \1 b8 g3 F# o4 _) ?& D4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)1 I2 D( J5 B, L4 l9 Y) K: O7 i
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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作法:/ l7 k3 i& \4 j) I1 S: v
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..% ^4 F; u  t4 R* _3 Q$ \/ N
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..* ~# r: ?+ z5 \( }7 Y

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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘2 h; a+ c& r& W: ~1 ~# u! J  U
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9 ]" d8 |1 P; ^0 y% W' y接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..* M2 P. t% ^4 Z4 ^
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% P) J6 u# o( ]用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..