火爆肥肠

原料0 |0 l7 K6 W- B# k) _  P+ p6 R" d, w
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)1 z4 N! Q: d+ C. D0 e6 l  _0 o! C
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克) ~8 ?; x$ p! K8 K" C
做法- l8 F; e2 ^* B; I
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽7 r0 H4 {+ b9 x
2）肥肠斜切成块    备用; K. Y2 H2 U2 a0 @
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可2 d+ p; o+ C7 J1 r; ]% N
小’贴士:- m1 ~, @: F: o. h9 Q3 L! S" n
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
! G: i, l7 w! t/ K##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
8 |' N, ^$ @1 y' ^## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
9 T( p! c2 y1 X* w〖图文分解〗
: g1 L5 d% J1 \8 r5 F2 v椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
- g+ d8 [: B$ r
( q4 Y4 K- t3 g1 I0 A: Q: b放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
; G6 J& W3 f! y$ ?* L! ]