最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 4 n9 i- C2 q* D8 b4 z/ s# j" R

1 s( f$ ^( Y! O% ^  K0 b! Y一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 5 L; g: G# K4 M
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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ 4 j/ x( K- g$ ~. V+ {
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/ {& O* B0 [6 A摆好造型，淋一点料酒腌一会。 - v& }& T* P: W+ X" n) \& ]
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$ }% F9 ~. g, C4 u3 u  P' B孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
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  y, S9 H( I4 e! N) j1 s摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 3 |- Z) }+ X( t0 l  S1 N

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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 9 F5 R' J# [' y. v
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. F+ V8 v" v. Z% v谢谢观赏欢迎品尝～～ . A( x7 e; E$ q+ P9 C

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4 P$ t6 Y+ D- M. ?' ^' Y: h. s% W& N[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．