拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。
0 [$ f. [% W8 X# V( E- F4 T4 E1 q0 R3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。
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饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。' Q# I$ T: L( f0 S$ J8 x3 t
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挺好的，看着就想吃！！！