竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。* E4 z! ~& s6 C  D
2、糯米半斤。
" E8 J. q2 S9 q7 k3、豌豆三两。& K4 L& ^2 R) e# o, c/ Z
4、鸡腿肉二两。
6 F6 e' g& A7 [. i6 ?5、广味香肠二两。9 G; w7 p1 Y( Z9 v8 t
6、银耳两大朵，用温水泡发开。4 e  E1 \  S- R& H0 _! g
7、竹荪四棵，用水泡发开。
  ]& H: [2 Z" s2 s! ]8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。" `; K0 g2 Q6 V2 Y" M8 Q
9、白糖一大匙。7 v+ ?: X, {# c2 z. t* p  r1 \
10、干红葡萄酒三大匙。- A  `: v9 q  G1 r" I
11、蚝油两大匙。5 ]  |0 I) i3 }/ d* t/ ~) Q; V8 _* \# L
12、生抽三大匙。
2 z5 R2 v- ~! |& E6 y* f13、甜面酱一大匙。6 H5 ^, C1 S7 m- s
14、盐适量。
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2 J! V' N1 C+ H; j操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
" \9 b0 Y+ c/ j+ o8 S- V 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀6 r3 g5 H- B9 ~( ]0 I. `
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实2 E% w: U& }2 x) ~) ?. @
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。! x% [* }6 ^8 Z+ H, i
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 6 ^% W, u$ W! z* e* p( p
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
# v5 |7 B$ H# Z# _. V鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。