木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量
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; R9 B/ r/ B4 Q4 {2 u* p0 p5 I. G3 p操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。
) z/ D* X0 w% t" |5 }5 B2、鸡蛋打入碗内搅匀
& w: M  ?7 i. _0 ^3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝% a/ i  ^6 R1 f+ J0 [- b( F5 u
4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。: `0 f* N$ Q- ]6 n4 A  [; i

' q1 Y1 ~; H- J3 |# d0 h4 c特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育
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1 Q. a' {# }: U, s5 q9 ?% P$ K营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名 / ]9 p# `$ j0 j3 V* ]/ d
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀5 Q$ O# \, n' r6 p0 t
鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质