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烹制方法
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/ g" z8 L3 Z3 s$ U7 E: t: Z材料:猪肉(2两)、粟米(2根)、鸡蛋(1只)、马蹄粉
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调料:盐、糖、生粉、香油、鸡粉
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Y- N5 `2 B: R4 X5 g) o/ q, b0 I1 猪肉切碎剁成肉末,加入盐、鸡粉、糖、麻油、生粉充分拌匀。
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. x# `% O4 q* f' [# N0 _5 F" L7 d2 N2 鸡蛋打散备用;粟米粒洗干净沥干水分。
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, W. C, `; u) @3 锅中放适量清水煮开后转中火,加入栗米粒煮10分钟。
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4 接着用勺子逐少加入肉末,加盖煮5分钟。
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5 将鸡蛋打发成蛋液,缓缓倒入粟米汤里,边倒边搅匀。
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6 汤滚起后,将些许马蹄粉用清水开匀,倒入汤锅里,粟米汤煮至起胶质即可。