想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。
1 ~6 R7 g1 R! l+ W; Q+ r( m这次看上贝太的一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人！唯有戴上最厚的手套，快刀斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼~~! g$ M: y$ I# ~6 H4 p" w4 y
花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。>_<
9 Q' }. u  h7 `5 }3 E% J1 X用料：活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。- K: U* g5 W. i& y! W3 Y
做法：
0 ~! j+ H3 w* I7 z2 d1. 马蹄削皮，切碎。
& j5 A& t: m" T* l  b3 J2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。8 ~" z# W$ N7 x2 M# Z" M
3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。4 \! N( r0 u* d
4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。6 c2 u9 p; A9 N( P6 Z) Q8 M. f
5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。* ]# z$ h8 L4 X0 Y. m6 n4 I1 V
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还是第一张图片好看，最后一张图片如果碗里加香葱，就会好看很多哦。

很好!,不过我建议虾的做法,可以用羹,再放点香菜!

喜欢，楼主的照片拍的很诱人，很想吃。文字的文笔也很好中看。