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0 \. r' a/ ]7 u/ T8 P: b茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
+ S. i) H* |9 t7 r最常見的為蕃茄跟茄子。
) l8 ^( E- f7 u+ d- M最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
( H; i; z7 K( ]/ ~加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
% D" F' A- |% ]; U( G+ U家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
7 N" Q8 q' o" }# b* Q" q(當天沒買到茄子有點殘念...)0 S  x- S4 g# t' v' c

/ l2 @" {, V# V. k  F/ a材料:% {: O/ M+ @7 u5 h
- 炒牛肉片 1盒
: O( p1 j# F* A0 |+ Y- 中型番茄 1顆
( I0 \! x& }. l' @. b- 秋葵 一大把(看個人喜歡)! b* ~. b( f, f( O9 N4 L
- 洋蔥 半顆
; G+ h8 {/ E  j, V3 e- y3 V$ C- 蔥 1隻4 z* M7 V6 b/ Q$ i# @
- 蒜頭 1瓣, i3 [( ~& |; H! _9 h* v
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醃牛肉料:
' w5 d) e9 @$ t3 |" p, ]: g2 v9 [- 米酒 1小匙
" d; e! {; K$ r" _- 醬油 1小匙
7 }5 H2 B. D% t4 W* m' i8 _- 冰糖 1小匙
$ i- ~5 }6 r5 @; ~8 y* X- 太白粉 1小匙
! [1 D! b) R, K5 D# u1 ~- 水 1大匙
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調味料:
$ T( {. z' n0 |* ~8 @& q- 醬油 1大匙% w5 l& _7 d. |
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做法:7 u4 ?4 X/ u4 t
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用# l% T# t5 g/ W' n3 |1 b8 G

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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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. m0 A4 h% V6 Z% N- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出+ x; J: i7 @9 ^/ V" a
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; E: a' E& t6 O4 B# \( w0 V8 ~- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來: n: q8 p: z. n; b3 r$ k' q
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3 W2 c$ |  e4 m* }. j* L- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
. @& V3 {3 ~( \% Z) O9 I2 T  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。* n" e: D1 c( a
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。* o2 d1 e) g' f( v# K
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，* b. O3 n: r5 l0 C: i
這道料理不只營養且好吃下飯。3 k. i( H9 {* [' S* v4 f1 c, I
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵