1.先将辣椒、花椒晒干。/ o7 }7 J6 ^: _0 X( X% L

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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）5 q) L  E) |: U& o' ^5 G( |- Q

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& A0 R% ]+ A3 b1 d& J5 J$ l3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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4、粗细根据自己的喜好 定。$ u) K3 V! f: I1 R

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5、装入碗中，等待。/ i1 i2 a, h+ u. o, D& E
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4 E2 e0 ~# x  R4 R1 B5 z- Q+ A1 _6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。* F3 Y4 K3 \+ z7 y0 @! A# h
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7、将切好的装入已装辣椒碗中。6 I# i0 F9 ~; w; t, r/ A

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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。! t4 |+ L  D; n4 S5 V* x0 B

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$ e+ }) z8 s6 \( [6 q; c9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。7 T* ~% O. |) d3 R/ }# k
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# H0 p: @$ |' H: C, W10、加油烧滚开最好了。
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0 N4 M7 x- ~/ h# v+ c& T. @. a3 Z11、将热油浇入碗中。注意油热哦。! @( p- E# p4 A! t: Q& k
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& D" H- z0 M; o, _- f. k) X, k. C
" b6 c! {4 @. X* S  ?# B2 ~  E12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。2 t- \+ J4 S+ B/ _/ M& j3 q( q

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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
. a6 k) x0 b: d0 L& ?! v9 i& b0 o3 G这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
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拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。) n1 Q# l9 H) u9 x* ]/ r
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！