推荐理由： # X. P! E/ ]" y; g盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： + L& Z8 u4 L% D: Q9 m. p鳝| 400克8 {$ n: Y% y2 K; I& r7 e. \* z6 Y 豆豉| 少许) E* u4 a$ h! Q' W- s$ ~ 蒜头| 7粒 % N2 f. z6 w5 A0 x1 g; d( L4 s. x其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 , l' b6 D* _8 z2 ?) m1 Y& [$ U$ y& D

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 8 }, I2 \, u4 `. n" D6 ~

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 1 l/ Z! X, n6 T3 @6 _2 H% g$ I4 d# ^

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 ) Y4 [8 Y) [+ p) i

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。3 R. F5 d. T2 @- G% O

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 7 C$ w7 p- S% H% L, O

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 5 I% \  G, F! _! F

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”