功效：补气养血　
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原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
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) x; y3 i( K( l4 _0 [调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；  y1 w0 T7 P" [! n) ~. c4 E
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【主菜】:腐竹焖牛腩" j3 V+ [* y0 e5 g4 e( v# S$ J5 X

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步骤与做法：
' _4 |. B. U, x/ o2 u( {; C1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；6 e* |' X' y% a4 w0 A2 q& w% a
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
* Q+ s/ p+ W3 \& U; h2 f# a3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
* `$ w% u* f% h4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．$ i+ ~9 P: Y  F$ H4 F2 w

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
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6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！+ W  c6 F5 f* f0 r

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
8 y5 S/ _1 n$ {$ O: v牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦