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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：
5 x. ?5 ]: Y: F' s5 |& m很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：
7 `6 a  c6 B. c1 c) K$ N" U西兰花| 400克
. T0 l/ [* W+ A. x3 ~芝士| 两片
# C) m( M  d; m6 k9 |其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。
& Z- N  f' i8 L9 f, s& m

/ U- P+ @& v9 A& X% B9 L! H% |

& g' }, m& E. S) ~. e$ H$ R
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。1 Z5 z; L" ^3 G8 }

# j& I4 {/ F" b' R5 a& d, u/ d
. a$ v! J( n# u  j' J$ ~5 ]
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。
) c) P+ Y2 v1 H8 Y' ^' k
8 V# Y! C8 k4 J# p  }& X
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。
% G4 j1 r: X3 W: I
& k* N$ E* [! f# \. d" g3 }
6 M& M0 f. H; n6 `+ u
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。" y" r7 N/ A! r- @6 K) A. v
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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