[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
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; ^2 f, S# ?/ ^. E; t% k. d　主材料
& n8 m" v$ s3 B$ _1 f　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯- k8 u/ X( A# Q6 N
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙4 @# l+ }! ]; T1 G
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
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! l, Q/ V3 V4 S& O! ~" _# [# f( {& @% J
01.準備材料
  w$ A  X% r- w' W2 v! N　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末% s1 f! \1 ~- ~
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02.去掉卵帶
# U( T0 I" A1 J* R- A　　用篩子把蛋的卵帶去掉
/ d+ h+ ^- h/ D　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
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: |6 K, e+ D( [2 H0 ]) d" \03.打蛋
/ I% V# c1 [- t0 a! v; F# Q' N2 @　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒# W) J6 t5 V# o$ U1 C0 }. I4 o4 c
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味2 ^+ P5 I2 }" S: Q: ~" H. L
　　剩下的鹹淡用鹽來調( e+ m4 ?: K$ N2 D: M

3 C$ k; A) R8 G  N3 D# K' \" }' E4 Z6 w0 x* G8 l

( J% d' ~. P5 P" f8 i* f* U+ A- o9 n04.蒸的
# S5 Y2 Z# B9 k8 h; j　　把03放到容器上包上保鮮膜& M3 b2 ]; R0 c: y5 q3 E- E
　　等蒸鍋的水燒開後
2 M/ l4 x2 S5 I) b　　蓋上蓋子蒸10分左右
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05.裝飾 0 X8 e8 C! |: a! N; q( _0 w6 x# Y
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
9 v% V) K( G+ T# H" T4 e　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火. w  b2 g+ l$ F

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06.完成