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材料：
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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做法：
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1、准备材料；
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8 B" T0 N6 T2 R3 t2 }3 i- t2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； * I' P1 k1 R1 p. h

, s& _  @0 M9 [3 N2 Q% R$ H# J4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； ; a4 Z6 ?2 D, F) h* P; X' s2 t

* @! q! a; M. ^- x+ j, B7 q  J5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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3 [7 C  j& k3 E; U; m+ q7 b6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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* i/ ?. h6 Z! _6 g* }7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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% D9 ^* s  ^+ @' |" \4 K% l) b8、烫入香菜，调入适量的盐即可； 6 p1 R0 k" B+ c( L0 i& t

1 X+ C5 q, Q% M7 J8 m9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。