鸡汁焖笋尖

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材料，另还有浓鸡汤一碗 , T! ~' A+ o2 Q

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笋类洗净用少许油稍稍炒一下
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掺入鸡汤，姜片 : o* t" t0 W7 M! b% a; F* a" z: a
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" @, V- I' B) X另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 % k, y8 B, P4 n% D; L  [3 A
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中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 . ], F+ D9 m* F5 y* M! {* B, `
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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了8 F# E3 I0 ]6 a- ^& ^, S9 D
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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美% O# ^# `* c" y2 X+ X8 o1 Z
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绝对值得一试~~