干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐( ~* O% ]6 O4 ~- d: B9 J6 M
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2.再加料酒和牛奶! A+ q' o  Z6 p
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
; g7 p) K2 n' b4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 0 w5 Z) Q$ Y9 N( U) K& ]; {
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烹饪技巧/ ^; {) M- V" X; }6 N. X
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
0 p6 G  O& u5 h9 N+ m2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
5 V3 m, r) f! O7 k; o' _0 K3、加白糖是去腥的最好办法。
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' A2 b3 R, M3 c' }" g! K. Z营养功效
0 Q/ [3 `( P- D+ \0 \" O/ p/ _9 ]8 \- }岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答