家常酱凤爪的做法6 Y' S8 G6 X  ?# r+ p( Q
1.鸡爪洗净，备好食材5 L( |- N! ^. b/ ?" T/ M
家常酱凤爪
$ t( z5 J) C* h6 B( ~5 s2.鸡爪冷水下锅，放少许葱姜和二锅头去腥,，烧开后撇去浮沫大火煮一分钟即捞出1 G) l" d) I  Z, z0 \) u- Z( @. G
家常酱凤爪
/ {/ E3 Y8 U# c' ~* {) `3.冰糖炒糖色至焦红色，下鸡爪、所有香料（白芷两小片、八角两个、香叶三小片、小砂仁三个、花椒少许、甘草两片）和葱姜辣椒大火炒匀后放黄酒和酱油炒出香气' X- k6 s. ]3 U& j- A7 o) A
家常酱凤爪
' a# i8 f8 C- V0 P6 z2 d! Q4.接着下热水烧开，放盐，盖盖子小火焖四十分钟入味，最后大火收汁，留少许发粘的汤汁即可0 R. P) @1 \' a# w; D: N$ B/ q
家常酱凤爪% l( h6 d) E1 y/ y1 V8 W
最后家常酱凤爪出炉啦! a, t- E7 R! Y
  
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[ 本帖最后由 胸 于 2014-5-3 16:16 编辑 ]

鸡爪做的不错，非常喜欢吃鸡爪~~~~~~~~~~~~~~

这个看起来也不错，很家常的做法，但一定也很好吃。颜色不错。

恩，看起来就很有食欲，这个盾的时候要注意吧鸡爪里的胶原炖出来，这样收汁以后才能骨酥肉烂，下酒的好菜啊~

看起来卖相不错，这道菜可以在家里试一试的，味道肯定不错的。

很下饭啊，不错的。关键是吃不厌，弄上一盘，当零食吃也不错。

感觉做可乐鸡翅差不多，过程，方法都一样，只是将水改成可乐了，不知道做成可乐鸡爪味道是不是也一样的！有机会尝试一样，看样子挺好吃的

这个菜小时候特别喜欢吃，只要有一盘就能吃完整顿饭，都不用别的

泡椒凤爪经常吃，酱凤爪还是头一次看到，有时间做做尝一下是怎样的美味

蛮好吃的，小时候常吃，再放些唐就更好了。