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" z# R8 Y) u) D- r" [" ^% W# c【材　料】$ Z' }; r( f, t

0 u% _& S# r$ L* s6 v3 j黑罌粒果泥  167公克  P7 y# B5 b/ \+ y( l: k
$ y+ T7 w1 a" i
細砂糖  83公克
& H' j9 E6 Y* `2 p# f
4 ?- a* c+ t) M. l吉利丁片  9公克# j  @( W7 x' p6 |

* y  N5 o" X. A4 u白蘭地酒  16公克9 D; Q9 ~' D6 p2 P$ @+ M
9 W. L% J; ]( M
動物性鮮奶油  225公克: W4 [* h9 ~) p8 e
9 p0 F6 T* l% b+ n' |2 ^6 l4 ~5 Q: E
【做　法】
0 d5 i, n/ R  ?% Z" ^) n# m( e1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* E/ o# B! \1 [, X, I7 c5 {3 C2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; I% I  S) A# q+ e3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．