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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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- \6 g# l2 v, l9 p 制作方法:/ H6 }3 L# `2 L$ l, K+ C1 H$ Z
主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
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6 A4 m2 r: s# L, W辅  料: 淀粉 盐+ B! J, k+ M4 }! c) P* L

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用料:
" v6 n" y- J$ [+ C# a& m& ]9 p1、香椿一两。" h; S' z5 {8 B" v* ?. r3 d
2、鸡蛋两个。# K/ M) b  z9 s4 _% g
3、猪肉三两。
' t9 N* |6 b; W# B6 i4、淀粉一大匙。
* Z6 p0 t( r  F; i2 J* l/ J6 ?5、盐适量。
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- M8 ^; m0 w: |, j2 Z. y做法:6 K: ~& M8 Z7 v# h! A0 I

# ?8 }% N+ ?! ~6 F# Z1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。, X  W5 G4 H% s" p# c& D" K

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2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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3 r7 q1 L4 t. |5 Q7 B' b9 X8 c, {& |4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
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7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。
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8、粘牢。
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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。" j! l) S4 g# d* ?4 z( X) A1 D
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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。* b9 d" f# n4 S& ~0 K
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11、摆盘,上桌。1 B0 |6 y4 z. ]

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特写:
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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