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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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3 @0 _: D4 N3 A( d8 @  e2.
/ l: W# N7 A8 h0 w, c# e% O加盖醒发至面团原体积2倍大
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' T$ v, e1 Q% B) G+ }% g: c3.
7 }* s" {+ c* t% S发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。5 g% _1 d4 i7 y1 C2 f& ?

0 q) U% O8 m8 ]4 q# V/ \) f4 r) D2 [1 S4.1 z' e- s8 W7 e: C$ w
一端用刀切5刀# b( j; {2 S2 P9 A. |' [6 N
4 R$ ?: ?# g2 E  m( R. s1 Z; b4 f+ @+ F
5.3 \: U" U/ k! d  n
每一份再切两刀，每3条捏一下
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6.5 A- a& H9 H- K
然后3个捏在一起，成为小老虎前爪6 s- ]& K" h2 o9 E, @
2 V5 I# R. d+ @. b! i- |7 K2 X
7.
) ]$ h; `# x+ O0 k: w另一端从上面对折过来" \! w- v. X1 @. y) {& g5 U- Q

6 a, T0 k" o4 ]- F) A8.$ I- z& i0 L; P3 j8 X5 Z: p
上面用小梳子压出对称花纹。: g5 K  i' E. j8 P+ f3 l

! j" g" |$ g& ^) E1 C; U4 p' l. \9.+ S6 `0 `3 |6 u9 T- e  w: ^
另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀4 ~5 a6 s0 I/ t6 f0 ^# h
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10.( `- T8 b- ?+ `# I
每条再切2刀" f9 _/ G# x& n* |

& k8 B3 H2 D3 i& x. G11.$ q/ ^# X- s5 f/ B4 X+ K$ O
每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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12.9 n1 }1 `. Y9 Q+ r
称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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  |/ F  H. V. a, C13.
3 w4 q& @& V# w9 f0 C7 p' z把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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14.
' g! L" y- H7 c& y" |; T- g% p1 k另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。1 R8 C+ p& ~) |. E3 F0 Y1 T
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16." k/ ?- z. v( c/ X/ A2 b
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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2 q1 o" g$ [9 _- F7 M17.
' c& J) d& g, y5 w另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁1 v. v- B6 f, @
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18.
6 X9 M7 i- G& m* q, E5 e长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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19.3 b  Z' k4 s) ]. M
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。: Z3 u9 I% L6 S; R. X8 Y
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20., l) I* K* ^5 N8 H$ h, l& M' i# k
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁. K0 G9 L2 Z' }% S& k1 d/ L
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21.4 ?0 H- }" b7 M  Q# m5 W& ?
另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵. P8 ?- Q8 Q3 o( t  e9 G

3 b7 P9 ^+ p+ b22.
9 J& F" h, E7 W0 t' T3 T用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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  o: j) Z7 \4 v1 `23.
. g2 [4 t) [" p. q把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。- c3 ?4 z, v) \% D
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25.
& P, Q) f5 t" X& k取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。  N) c- Y  M; m- `+ {

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) S7 u. r, E8 S$ |烹饪技巧
8 i1 D, ?' {1 O% m7 i' E7 T1 T1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。6 P$ `' F( W$ S5 \0 o, r1 h
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。: t6 k! r/ E: S% ~7 F! T7 J
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝