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　　招牌水煮鱼
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$ D/ s9 A  U  @' p- j6 d　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。8 w" ?7 Q  m( ^5 J5 h/ `% T5 P

$ s, f# l& r" U/ ]6 w+ K　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼  s: P  Z5 s1 R- X2 Y9 U

  h( _( B1 L5 h) }' k& |　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。. ]' R: K+ J) S1 M
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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6 f# ?& b6 y7 k" v; l$ r　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。& M4 P9 q" B( ^3 v: p) e$ s& r2 t
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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* b3 g) j8 o6 t1 U' _6 j[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
2 d, `7 x: B) V% R- `+ `4 @不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
# f$ K4 A1 ]' p; t, v5 M这就是水煮鱼呀?
1 b! o  K! k- t0 c7 v真服了你了!
+ v% E/ D, E8 Z+ G$ T) z9 d# h哪有这样做的?1 H8 S( ]- O  p6 m7 E
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！