秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。) n2 g7 j) I0 B! k# A
不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。4 q+ F! d6 n7 P+ N: f' p: M4 {
别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！0 T7 i* [7 y) U1 }# ?" n

6 m% `( o1 Q8 U. v! J& y秋吃南瓜好处多！8 V- @3 V7 {- ?( _; z% u" ]6 G# c" H
俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？
6 X3 d  h* X7 E% `这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！
# `2 h4 f; A4 f# J  M. [看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。$ V) F) N$ R( f8 v$ `
胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
& `! |' y# U# }/ C此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
; S7 H2 M) h  i所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！
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不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？8 K5 n- i2 V7 o* r/ j
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。! Z( M' L. m: O. W4 j* j( r
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。
) k2 v& ], _$ S% w8 {1 V7 S而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。" t" L0 T+ }# ?- Y# y# h( `( _
既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！. V% V: _# L3 Q! A' j- ~% j. I' B* {9 c
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南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！; r- Z0 H. U0 Q5 X
食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。
$ F+ N( Q3 Z1 f4 F% U5 p8 Q( ?调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉
6 t7 n* H6 G6 k. `# `& e做法：
, O8 F5 @( P8 k1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
5 y2 }1 T3 |! m2 s! I. S2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
( C. Q2 f5 d+ k1 w3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。2 Q) T7 c; z: B1 M" M+ x
蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。. L1 C  r& a& ]* _: c6 a$ ~

3 t) f7 A+ d" ?- P/ b6 i! E/ \* W( q南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！
. d- ^/ h4 b* t, R  J南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。
; @! g, e6 x/ K9 [就是南瓜可以护心。) x# J1 @) c; H- P: Q
这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。
7 S5 u% Y3 J7 K哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。# Z' N# T1 v' T( m5 G$ i% E6 ~
所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？
6 {6 v# ~8 W+ u4 Z1 B我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。
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" Q- {# x9 R" N( A9 A+ |5 r南瓜紫菜疙瘩汤
4 W6 `, y6 J5 Y. K' h7 Q. }食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵
6 {* z! o3 U: u% c: L做法：
+ U( X+ q; k9 G; ?- Y- U1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。- E6 x. d3 G" _& [' [* ^
2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。: f. x' g  O2 b. e
3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。
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5 ?4 Z) I6 V  S$ K早餐可以吃的南瓜饼
6 |* _+ y; _5 ]+ A7 \5 Z南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。/ J7 _" p" H9 X$ y
所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。
1 Y6 o6 r9 u3 `3 ?  N# w需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。4 j; v: R! q" y! d
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早餐南瓜饼的做法：  y, G6 c) q: M% F3 A
1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。
* x( ~- D3 _- b6 }. t6 F( s2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。* ^; u: O  N! ^/ `
3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。
, f- X. f) a2 o2 `) i1 B% t4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。! H4 P: ]; `0 T; u$ q" J
5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。' N* `* h  ^; b% R: O
6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。
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! j1 E& w. G# @( Q& {堪比肉菜的地三蒸9 u2 B0 _1 e& L4 [2 L; u
地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。7 K, [1 I2 W9 e' x, X
而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。
+ a! \2 |; [9 G' y* B. U9 Z蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。
' k0 B5 K3 g, M' w9 m另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。& V2 P! H+ a- }2 O( d' G
虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。
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地三蒸
( H; ^$ e- x- a! i8 [9 y4 j食材：南瓜、土豆、茼蒿叶
0 Y; f; d1 ?; g6 u' v做法：
3 h7 F& u! x; R+ |! r1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。
- ^6 F; K6 n% ]6 }/ ^2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。, \, S2 e1 N% S  S
3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················