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# o+ l; ~, I0 _/ y+ B/ Z烹制方法：0 ]5 e/ i) ?0 V
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝: G7 P6 }& a7 I' C; v) ?  i
调料：鸡高汤、盐、糖# d& ^+ y) T  f6 b1 S

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1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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后捞起。
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& _1 `4 s% R% @' j2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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9 ?$ D; G; x) m7 [  U6 U+ {) h/ p  j3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。$ M$ W4 A7 G; T9 q+ m% s! H. E
  
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4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！