[主食] 虾味青菜炒饭

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) H: m, I8 v( h  J5 Q材料：% W& ^; l# ]% H0 _( |5 n& Q
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒
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+ ~0 ]( \  E* e4 v做法：
/ ~) D" `9 a: Q7 c1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；5 U% a4 j( ~' ?" y- V1 p
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) f+ }4 p3 H) p1 r2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；, M7 g9 v2 Y  N, |/ Z( Z1 O

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3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；. d( W. [1 V; ^; F0 [. q' H  r$ a
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4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可2 l  N2 n4 `3 z$ Q1 v

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5 N- x- f: j: K" o1 e$ w炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性
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4 N5 R; I$ t- x# x5 Q# w北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃0 k3 C5 {3 w6 f: f' g
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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