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烹制方法：
. _3 @' o# _8 i* J+ B# \6 k/ e主料：鲫鱼（1条）、白萝卜（300g）、手工干米粉（180g）4 V- C* K8 M4 }% L5 ^/ H7 x; _
配料：生姜、葱白、葱花、手打猪肉丸（5颗）、干香菇、炸鱼皮# K" c' M+ U/ K' U& j. n- M  `
调料：茶籽油、盐、黑胡椒! ?9 Q, d/ P6 b( c, u
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1  在鱼肚子上划上几刀。' R2 W: q  a; Y1 k. U9 A6 T

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2  中低火热锅，倒入菜籽油，爆香生姜和葱白后放入鲫鱼一起将两面煎香。% L( {' d. b3 b+ L: N& e5 v0 |* c

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/ ~$ B5 E- I' H& [; j! T3　待鱼两面都煎成金黄色后，放入切好的白萝卜以及泡发至回软的香菇，倒入6L热水，盖上锅盖把火调至中高火，水沸腾后继续煮30分钟。。. l5 S/ A5 r- b6 b

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  h- B/ g% ~4 U3 ]. Q. R4  30分钟后，汤色煮至发白时，用适量黑胡椒和海盐调味；放入手打猪肉丸以及奶白菜，继续煮约5分钟，一锅奶白色的鲫鱼汤就完成啦。
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5  将米粉泡入凉开水中，浸泡10分钟。将浸泡至回软的米粉冷水下锅，用少许油、盐一起煮；水沸后，继续煮三分钟便可。把煮好的米粉沥干水，放置碗中；将鱼汤里的萝卜、香菇、猪肉丸、奶白菜捞出来铺在粉上；鱼汤隔渣后倒入米粉内，最后放上炸鱼皮，撒上一把葱花，一碗鲫鱼汤米粉就完成啦。

鲫鱼是淡水鱼中难得的一种，没有土腥味，可炸可蒸，价钱便宜。

器皿很漂亮，拍摄的也很到位。看到也很食欲

鲫鱼一定要用野生的，如果是养殖的话，一煮就碎了，而且还有腥味。

对于鱼完全不感兴趣。

鲫鱼汤好吃又有营养，如果加点白萝卜丝味道肯定会更好

鲫鱼的生产地很重要，要水质好的地方才行，不然泥浆味很重

鲫鱼是挺好吃的，不过它的肉还是少了点，据说鲫鱼是补品食材，多吃有好处。