W1 E$ H8 ^$ B: C% O, B& M( M% T4 G7 f6 K: J
烹制方法：
8 B6 k3 M- s' T+ X2 j! X" E: i+ P& B主料：丝瓜 约400g
: a) c% z3 C2 R6 w" \辅料：油 适量  盐 适量  生抽 两勺  醋 一勺  花椒 适量  红椒 两个  葱 适量  蒜 适量  芝麻油 适量  白糖 适量( Q: l" W$ T. Z& P

7 d$ ^- t1 d% b+ D3 R0 A; m! {/ }5 j0 l, m5 k3 I6 b

! E$ ?6 N& F  s# C4 u7 O4 I
4 S( C/ z! l4 X+ |) m4 V1  选取嫩一些的丝瓜，去皮；切成滚刀块。
/ W( r# s+ g# c; x/ {$ y6 G8 ~! G' r. I+ n) F6 J8 z# F# y

0 X/ e( l4 g( e% K  V( z5 ~1 p/ [
# U. X2 b. ~6 J6 K% Z, }3 L0 m) N2  葱蒜红椒切末备用，两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用。  H. W6 \. l) ^4 C5 a* }0 r7 H
! T) ]; F) H# f8 a: _9 i
/ p3 p0 X4 E5 Q) N' u" b7 ?' s
# D% }+ F4 W6 l0 k- d4 _2 `
3　起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出，捞出的丝瓜装盘。
6 c( m2 W# ~* n7 @1 r$ u( T3 v' b- u. d5 h( y! B2 }& E# S

: q9 H0 |1 w' A+ f# ], c* x  |+ e6 O) b! L' g& u
4  葱蒜红椒末放在丝瓜上，浇上调好的料汁。( V1 F7 ]8 C9 D: m7 \

( v! n& h/ E2 H+ W9 L+ F+ I 0 N5 `% z! T9 v7 ]- n$ a, \
' x" p1 A. x% i
5  起锅浇油，油热后爆香花椒粒。趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响。

这个凉菜好，丝瓜这样做非常简单，我回家得试一下

乍一看还以为是凉菜，果然还是要下油锅的。。

家常必备，色香味俱佳，丝瓜营养丰富，富含维生素B，老人食用最好

很棒的家常菜，色香味具备，营养丰富，适合家里常备

这个在我们这边叫水瓜，感觉不如丝瓜好吃。

还是养生汤的一种，味道应该很清淡，适合秋天养生.....

这个做法这么简单。核心就是丝瓜出水，然后加凉拌汁，味道就要看丝瓜本身了