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- b, J# f8 N+ I7 Y' ^5 [烹制方法：
$ C+ p6 v1 e" P6 c) K; [主料：鲫鱼 1条
  U# x, d5 S! |: `2 G+ P4 z辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许3 u) x' O' M; v5 i* M  w

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! g6 ^2 T9 ]) R6 S5 z1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
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2 p0 n9 P5 a7 E- J; N2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。) r) e1 |5 Z# C# w. c4 f

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9 `/ [. P# `+ L7 Z3 C0 I4 I3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。8 v" u- X! H6 M, h$ a
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4   倒入热开水，开大火熬煮。
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" ^4 V: a, \$ C: L5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),6 ~# k& p$ z6 [& D
在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)% _; m0 k( P2 k) E
在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.1 l. M  S" s5 Z: x4 F) T
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差7 [' O4 ]2 u6 z3 r- u& H- U
煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差