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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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- W' z, b2 e7 O' d) M% e
烹制方法:
; F/ D; v0 r/ H/ U8 }. E主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 & x2 u* \& |$ N
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。2 Z6 S; I7 V: G+ S5 H0 u8 o

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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。+ x6 W+ m- t! G4 W

, r3 u6 c. i  N. S) A' n 1 a4 e; q& Z6 \& ^3 @/ @1 X) L% y
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。$ x% {8 h- l9 T# ^* W: z) J% ?/ v

& a$ A& _9 f1 ]0 f6 x. J2 @- o
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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。) F5 J2 K  T1 k6 _# \4 E
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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.2 E7 B, d! \1 s8 z4 A
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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