[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

原料

奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。9 I* `+ e) Y$ L" ?
?( W; c. O* I
调料

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。% o7 T( ^2 W$ p9 w. P' ~
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制法

将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
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厨艺经验% l; J4 `9 b9 Q2 z/ K9 B4 e! v& L
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制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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