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3 m) U+ ]" J' n! s- l                                           美女厨房美味鸡翼简单做
4 F) b. r+ H( P7 A       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！) Q$ D- l2 @5 m/ e
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. a1 B- g. D, K6 L% ]9 d' T3 Y                                                烹制材料
1 |3 k" o' D" j6 Z" ]8 H( t　  烹制材料(五人份)
0 e4 l8 ^% X0 K: K　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　
( m; t, L5 o5 `6 H; H0 i3 R4 Y　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) / ?4 s) r# H7 i7 S* G; r) j3 t

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                                                  第一步
8 |' P6 z* s- o0 F. Y　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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  q# c$ l5 o/ P5 @! q                                                   第二步! t# e+ k. Y8 }9 e! r' l1 P' ^
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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' ~; j. t6 ]8 j% ^                                                    第三步8 e/ C. p' L% a- R
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。: o) n- w7 Z" P/ l; |8 w6 V9 M0 L
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7 C+ b) a9 ?, m. W                                                    第四步
7 L% \7 c' P$ {- @0 w　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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                                                    第五步( ~0 M: H( \8 \4 |" D. t- G8 k
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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8 |8 j# L9 _2 o                                                     完成
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                                                    厨神贴士) k) J& p. L8 s& Y

$ [. ^1 w; i" O! M" T& S/ X+ j　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。6 e# v' p% I! g" h4 T
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。4 {# o( N' m; ~2 D& x
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。/ \, q! X/ W' Q6 }8 S% \5 q0 b
　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法8 f+ ?0 K' G' l6 e  o
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我已经学会了,非常感谢版主发的方法- t( n* m; V' G0 r, p2 @5 O6 B
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谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅
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方法很简单哦