先看成品~~~
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$ f% I( V# x: b9 e8 b　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許- S3 w. B1 c$ S% G' N
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　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許# q7 b( z; f& L, K$ H
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　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量2 }# x2 H& I9 F; S8 K8 U2 P
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　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠
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　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）! }2 w) ~, S% ^- U( C& k
　　
7 L! f8 K9 o* F) E. _  |5 K1 p- L9 X　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）
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5 V5 d2 J4 L, C5 `　　3.半成品（土豆夾）( g5 I" ?" Q' S8 @: p
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　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可% @0 F6 V# V4 Q3 w) X; ?

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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊) v+ q" m. k' w

" O0 T: _7 v" L  m; ]5 W: i' [5 M还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?