[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：* G" Z+ h! X2 ^4 _6 b
       1：干玉兰笋、上好三层肉；/ R3 a! X, j+ r" v& u4 f5 I% R
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干/ h- U- y3 ^; A* Y
       3：葱段、姜片、大蒜适量。
+ ?% b% O6 Y6 p6 m' [% r! U做法：
3 v3 b4 P* g' F# J       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；4 W6 A$ w' G( O- y& j) m
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；; N- n2 h$ ]$ u. v: X9 H: ^
       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
7 r1 j5 w$ k# v: c% u) _8 e: N       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；6 r' X2 m4 b1 A$ j$ J: E. ^
       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；8 C9 W$ P! p8 w& U  \
       7： 加入1勺料酒；( F2 R/ d( ~1 u8 ?- z5 d
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
1 f9 R- t* x! C* W0 e       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；0 S. N5 o0 l7 {
       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
* F. E$ r$ }8 Y! r0 ^       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；# ]$ K5 A0 ^1 [& d! C
       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。