hskdwx 2008-4-29 14:19
河南名吃 大锅菜[12P]
[color=blue][size=4]大锅菜[/size][/color]
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食材：五花肉、海带丝、豆腐、莲菜、粉条、白菜
1、食材先合影，呵呵～
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五花肉切片（稍微厚点）
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炸了点嫩豆腐和莲菜条
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做法：
1、锅底油，放花椒、大料炸香后，下姜片爆香加入肉片翻炒，等肉片变色后加料酒、酱油，烧至上色，加少量清水中火炖10分钟
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2、加海带丝再翻炒5分钟后加白菜、豆腐。
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3、等白菜炒出水分后，加清水至盖过食材，放入粉条、炸莲菜条，锅开后中火炖10分钟，加盐、味精调味出锅。完成～～～
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fentiao 2008-4-29 14:22
中
河南人的菜系确实不错。。我喜欢。。特别是开封小吃
hskdwx 2008-4-29 14:32
哈哈，老大批注的有理，我也在想这个不只是河南做法，这种做法最多的是东北，但东北要加酸菜和粉条，叫杀猪菜。
furuibin211 2008-4-29 17:04
嘿嘿 你去开封就是没错 开封应该算是河南这个地方最多小吃的城市了
至于大锅菜呀 楼主这个不地道 我没说大话:teeth
wym1571 2008-4-29 23:03
这个好像是鲁山的揽锅菜，挺好吃的，不过一定要配合大米。一份菜一份米。
arthur1840 2008-4-29 23:08
楼住能说一下是河南哪里的名菜吗，我祖籍是河南洛阳的，不过我还真没听说过，也许是没怎么回去的关系吧，不过看着挺好吃的
naturaly010 2008-4-29 23:32
好吃啊，很多饭店有这个菜，可是味道不一样，估计楼主这个最好吃。
mimiqiang0510 2008-4-30 01:07
虽说是大锅菜。不过做法也很细致。肚子好饿了。想吃想吃
jq541300 2008-4-30 01:46
看起来不是很符合自己的口味，不过有机会尝试下是不错的
mnb1010 2008-4-30 18:53
看起来应该很好吃的,河南人的菜系确实不错,谢谢楼主.
ningshukai 2008-5-1 01:06
老兄，介绍这个干吗？人家东北人也有而且更有名。要介绍就介绍烩面和胡辣汤，馋死他们。
益华 2008-5-2 10:43
ＯＫ
吃过一些大锅菜，就是没吃过＂河南名吃 大锅菜＂，看样了会让人流口水:shy
cx5303908 2008-5-3 16:25
晕.我当兵的时候在部队`一到冬天,天天都是大锅菜`没想到什么时候变成河南名吃了.哈
tdb888 2008-5-3 23:52
好吃啊，很多饭店有这个菜，可是味道不一样，估计楼主这个最好吃。:teeth
rensiyu2008 2008-5-4 13:08
大锅饭听说过 不过大锅菜还是第一次听说 感觉蛮有意思的
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