gtr0204 2008-5-23 17:03
拉麵》樂麵屋 湯頭醇厚道地日本味
[table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_73383_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]「樂麵屋」主廚福本濟生以日本道地作法，製作濃醇湯頭，和一般拉麵店口感不一。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]明知道永康街上知名的拉麵店林立，傳承日本尾道、蔥太郎、黑田武士三大拉麵系統的「樂麵屋」，卻特地挑選這個據點，正面迎戰。主廚MAKIO福本濟生來自日本，標榜「日本道地」、「口感濃厚」的拉麵湯頭，吸引不少在台日本人前往捧場，有不少人嘗過之後，就變成忠誠的老顧客了。 Mister Donut的總經理是日本人，據說，當他來永康街分店時，就會順便到「樂麵屋」來享用這道地的日本拉麵。 為了避免台灣消費者吃不慣味道較鹹的日式拉麵，「樂麵屋」特地設計菜單，讓客人自行勾選湯頭濃度以及自行選擇麵條，可說是為每一個客人量身打造專屬的拉麵。除此之外，小菜也都遠從日本進口，不管是扒飯、吃麵還是喝湯，都很開胃呢！ [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_73383_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]東京一口餃：[/b]名符其實的一口，小巧又精緻。餃皮酥脆，內餡還添加特殊食材，咬下去香嫩香嫩。6個60元[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_73383_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]焦蔥豚骨拉麵：[/b]濃郁的湯頭、一整片滑嫩的叉燒、好似要透出水來的有機紅心蛋，最後畫龍點睛加上宜蘭三星蔥、日式細蔥以及炸過的紅蔥（即焦蔥），香氣直衝鼻端，難怪是樂麵屋招牌。180元，可無限免費加麵[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2498/f_73383_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]芥末叉燒飯：[/b]在台灣幾乎沒見過芥末叉燒飯。「樂麵屋」以自調的和風芥末，加上蔥、蛋絲與筍絲，香氣十足，還有酥脆的海苔，可自行包飯吃。150元，大碗附豚骨湯[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][color=#0074ad][b]INFO [/color][/b]地址：永康街10巷7號 電話：02-2395-1787 營業時間：11:30-22:00，點餐至21:40，無休 刷卡：無，無服務費
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