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美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_1.jpg[/img]zM%WK0{/J(HRY

-yP%M.U3L ]g/M HX [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　%ni}9so:v,[oR\

b*SO#PAb^     材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)P
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　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)J-`wq6g:MY@
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^;D0_VP Ko [font=宋体][size=4][color=blue]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_4.jpg[/img]*]Vd4qB qZ|,Z

-VDmc6[p)b^ ]4a [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。[/color][/size][/font]q/RT5B y6O+T3D
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士
c$f4I-U*v9o 　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
Qn,U@v~^z9_ 　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
r/Ht#Z4`8k XJ!U*j 　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。|#A` ?M K%J8E,j
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
? g+j2Z~ZT)h D ? 　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。$Kr8TV3H\5`|1Z
下回按步骤做个试试。@S;z8Z
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感谢楼主的无私奉献。:excellence