不敢不回帖 2006-6-22 01:16
毛血旺
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毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，被誉为补肾佳品。
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·配 料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
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·操 作:
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1)将鸭血旺切成一字条形； 5O/I&g K1p B Ez s.l,h9e\
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2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
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3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
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4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
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5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟； "tZz ZC wD
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6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用； qaX(T"Z w-@!pZ/x
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7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
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8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅； 'c o |$~TT|
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9)盛入炒好做底用的辅料。#?/X\0s%t2B(l
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为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！[/color]
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[[i] 本帖最后由 maluema 于 2006-6-22 07:33 AM 编辑 [/i]]
evy 2006-6-28 14:50
自己要是也能做出和外面一样的味道来，就最好不过了，好诱人阿！
davidnew 2006-9-2 19:44
我是重庆的,毛血旺真的可以补肾吗?还有毛血旺是重庆的特色菜,里面除了血旺还有肉片,鸭肠,毛肚,腰花等
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