ls591101 2008-6-12 11:25
美女厨房----清爽豆腐三明治[8P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
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材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)(V%k4C
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酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
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调料：油(1碗)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。[/color][/size][/font]VqV^0t-qKr(x
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。[/color][/size][/font] }2H-wO| ~7y)b\
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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厨神贴士
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1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。
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2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
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3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
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4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
不孬758 2008-6-12 11:44
人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8
盛装舞步 2008-6-13 19:56
哇，看着蛮有意思的噢
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好想吃噢！
zhudaxi 2008-6-13 22:13
果然是人间美食啊/dL.YHc.p(a |
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叫人手不了了！！！
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呵呵
flyltt 2008-6-14 13:48
美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢
忍者001 2008-6-15 10:58
人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了
casperraul 2008-6-15 22:06
看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～
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