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炸牛肉丸[12P]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee][img]http://album.ihome.shangdu.com/UploadedFiles/60007003/PersonalPhotos/7427/Photos/20071117da473551847043f59ae1ef1f3d006bb1.jpg[/img][/color][/size][/font]4\*N @(] E,T
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee][/color][/size][/font] N%er'z)s;w*r)|2T.`
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]原料：牛肉馅[/color][/size][/font]-z/z|/t$Ye`Z;k\)t
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个[/color][/size][/font]
0Oz2V1|*L7sU [font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉[/color][/size][/font]&|v I4c:G#z9Ou@
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]先看原料[/color][/size][/font]1aGtH5`9L'i
[img]http://album.ihome.shangdu.com/UploadedFiles/60007003/PersonalPhotos/7427/Photos/200711171f3e9267fdee428d9419cbc12fa06b8c.jpg[/img]
$w-hi$C#R\+d6]J [font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]做法：[/color][/size][/font]
&q5n]g@ [font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。[/color][/size][/font]"l"NUeTT PC@
[img]http://album.ihome.shangdu.com/UploadedFiles/60007003/PersonalPhotos/7427/Photos/200711178ab6f10439c4424d8f5cc093ec57fb08.jpg[/img]5YY!Sm
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]打好后就是这样的[/color][/size][/font]
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。[/color][/size][/font]~N]*ZF+\H,m
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee][/color][/size][/font]2UZ6c3S$Z5s F#\
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。[/color][/size][/font]%J*[D;n+[o7F
[img]http://album.ihome.shangdu.com/UploadedFiles/60007003/PersonalPhotos/7427/Photos/20071117af90b0b97d77408e9ffa8482b9159a7d.jpg[/img]
8wpX!x`{ dLpw [font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]3、上油锅，开始挤丸子啦～～[/color][/size][/font]!ke)?PpEB:T4O L
[img]http://album.ihome.shangdu.com/UploadedFiles/60007003/PersonalPhotos/7427/Photos/200711176b70cb3907ca4ec6a1b568071d478722.jpg[/img]*A;sK0R g{Lj!}
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee][/color][/size][/font]"yHEN_9g*ra?
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*j~!~8xUR[J [font=楷体_GB2312][size=4][color=#1169ee]炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～[/color][/size][/font]
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7d m5Y^&c1j [[i] 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 [/i]]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

:excellence 没试过油炸的牛肉丸,_N-k\~?N,e
只吃过汤的  
f]1w7P%i:e2f&l 有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！