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辣椒皮蛋　

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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：5_S){Sh
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1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。5g&B3o'O}4m/`#_l"A Y
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。
H$X[}4{ \0D*J$K(C3n 3、蚝油一匙。I w_F7Z][-f
4、生抽适量。6BZ7o$lX.~@,k
5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
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L 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。(Zb&@:S$^
7、红油适量（也可以放油辣椒）。@Zh1lTe:qS
8、香油一匙。?/bheH3D5V4J/j f
9、花椒油一咖啡匙。
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S1v7yrG~z 做法：\(^ze#W:I-].F5nz
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。
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6F6H0k;D.@1r"Zq&z 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。8GQ2N6J*H|A
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odI1OHI"f 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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%c xU*A(~ z6yc"Kk 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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rW 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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4})W BlWf 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。'KKn+nh~
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.