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bryantxy 2008-6-23 15:02

洋酒知识大全[46P]

[b][font="Arial][size=4][color=green]洋酒知识大全 U*JOzd*a5P_
[/font][/size][/color][/b][color=green][size=4][b]洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. )rC6nt/Mp7I
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。
v0o)p*JCw%? } 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
1\!fd}p K.Ub I 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
@ t S1Q*V:`!I9` 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
']C0u2cWZ (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 !zJ r w1F(Qu!N[O
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 GoS X/U!w%s w[
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 x L ]7UML3? r)K8z
法国 白兰地知识 i4sY9n-euj3@SI
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 m.A[0C-p {"` l
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 3A/u%tWE`&|
[/b]
h;htp&XF|7}+~+k4p [/size][/color][b]
U [ D}D,u#L)N7S!_ [size=4][color=green]
| h,W8R LwW [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy1.jpg[/img].uQ Q$P9@y)qR
[/size][/color][/b]F3kj"p3G}&k"b
[color=green][size=4][b]干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
'^[$nOlv6X.e 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
@Fx;FQ N(A.ft 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
[EUw v(e 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 b0~X;sh5^wi
3.BORDERIES 边缘区 $Z)o8M!@ct%IYOj.h
4.FINS BOIS 植林区
AH7i#Bt"|"` t 5.BONS BOIS 优等植林区 *O'M ]8}p
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
}0yj(I*@ G5z 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
,J,p]#pKRy1`&e E代表ESPECIAL B PL2B:_3Ao6q
(特别的)
0cQ%~2ZE| F代表FINE JgOi;\!A]4M!xQh
(好) 2ga'~+{4L;iT$R
V代表VERY
;da OP9y5gc (很好) $f'wYpu
O代表OLD [NP q!I$So
(老的)
!])F,iN0`1?%D S代表SUPERIOR
K(qx3h"~)J (上好的)
ERyn#m8]DZ#q P代表PALE 'b0C[Y9v:v|
(淡色而苍老) Q:Ux4mo-~\9[n ]
X代表EXTRA 2j*GYKoL4o
(格外的)
O3e~BZ q R-z 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 (T*d-B@ M|!q
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
@-LYC.Z8lo+S[ 3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
0W,H.F;d _q V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
0Q&o/{TP3`7Rf Q7V NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
gif4ZM B^ X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
vm*TZ.r7|u] 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 ?&N"L6A9T(r v)} MX
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
)yf5w9c1TU5qL.co [/b]
0dKEri&H*N [/size][/color][b] orxvL3HI
[size=4][color=green]
K7O(c I$rg [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy2.jpg[/img]
&H5E Ixs t [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy4.jpg[/img]^7lGM HB^L
[/size][/color][/b]
4Lg.P9_{hk _1XK [color=green][size=4][b]$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。 6@3k&O'W KR
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
7q4a9Sn4Xy #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 .nz?L+K{g
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 ncF \ Q0dke|
[/b]
B,N(i&F:P&SR#@6QS [/size][/color][color=green][size=4][b]拿破仑VSOP
.t g;EU/FW [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld.jpg[/img]
LU$O ] M9wj d x 轩尼诗VSOP 3\)q{,w%dq!M
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld1.jpg[/img]Y#t7?R+FI
马爹利蓝带 (@'_k jq \m
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld3.jpg[/img]e3P+S1WOtq
金牌马爹利
#kRX|4F `$T6]\*A\ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld4.jpg[/img]V,pIP ^'uT
名士马爹利 L/N8C!o5fa$Y
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马爹利XO ;{k)n3YL7{T)f
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_S.~`C\5w8{ 人头马XO
(Avmp,`L(bWD [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld10.jpg[/img]7o}#t u1IpY
人头马路易十三
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人头马特
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#a%D#V6@5[:uGh 人头马VSOP IE1qbL0^&O,y
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld9.jpg[/img]#G7f.Y;Ut:r!]O c
[/b]1Y(H5b)u1b6g!\M_
[/size][/color][color=green][size=4][b]威士忌知识
b)Y8Q&`3C9h7P6K:Y!l2c 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
m3j8w!v1U;^Qz} [ 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 
3zOd)p*O&` *苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。 n+GA!F4KRf
*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。 Y$AVS"H%H
*加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. %ysTw*C'E NN
[/b]n{Y2b1]9r d4j@9E
[/size][/color][color=green][size=4][b]芝华士12年威士忌 $M9J"kr }1{
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/1.jpg[/img]
sPX1N ES,Y 杰克丹尼威士忌 eT nq^N/iA6\
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd.jpg[/img]
B$j O%a`?v7{ 占边威士忌
'Z8L?U,OJ.qv~ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd1.jpg[/img]h| S7raeP+W6l
加拿大俱乐部 威士忌 4g5R(vim8m
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd2.jpg[/img] `&AO9^ \ P.f
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
Gmn6\jPN;Fob [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd3.jpg[/img]+vMi\ L
苏格兰威士忌
e'Sp/n~p+h 百灵坛特醇 UY{S;Z^
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6wJv,S-o,[c,Ds1Q 金玺百灵坛
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1X N3sfw*O 芝华士12
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顺风威士忌
'iW*W"R#d$x!R [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl3.jpg[/img]7z!HO s7m{8|
添宝15年 k3Y.vg%N/X
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威雀威士忌 WBOL Kc
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl5.jpg[/img]
P HcPF'U\h7q 格兰菲迪 ;z:tIIupB-UA
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl6.jpg[/img]m^P~ \7Z$kDa
格兰威士忌
(Q*X/N;vi0x+K i"L [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl7.gif[/img]l L1n+Vr/uzO1d
黑方
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蓝方 .~!x;K QEbP(sQX)B
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红方 ;o_+}w0]&Qmd
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(_*`(g[q 尊爵
9?5`G5i5\8L5l D![T.H3X [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl10.jpg[/img]
H+n5H@ Z{v 护照威士忌 $~^,tonX5g G
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皇家礼炮 CHK(|Sw7o
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[/size][/color][color=green][size=4][b]金酒知识
qc5c R*l X V_uVl 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
}-E V;N S;dL-p 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
g y sp'D7\Du 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
p ku7D.[W&I$K 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 ZR-l!iLUL#R[
[/b];mU~W6o CXG
[/size][/color][color=green][size=4][b]添加利金
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必发达金
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ENK)C,W~7@8n 哥顿金
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[/b]
'k@ ^1Yvy_?v0L [/size][/color][color=green][size=4][b]朗姆酒知识 :H5K8@.yBJu
朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
:iT!v wC{3oAO0W 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 &kY.{:j&b&C4u
*浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
{9ZY1P!f B\:mi"Sze *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。
#yq.O9cCu [/b]"wK4q-P!pQ/o$I
[/size][/color][color=green][size=4][b]百家得金牌 j"RBBhA@T
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj.jpg[/img]
)H/_ cPQ:E-ad$U/b 百加得朗姆 0|#k1Xv_
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj1.jpg[/img].TMJ5U"`cmEy
摩根船长朗(黑) 8^z3_-JYZ6G
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摩根船长朗姆(白) X$T x7o8as_
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj3.jpg[/img]'V@WU wEm
奇峰朗姆 f JZ%r0I
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj4.jpg[/img]jEy#yYCwo
美亚士 /i0bW C"t3b4envtR
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj5.jpg[/img]%^p8Tg-l5nwV/T2o
[/b]%E/I'y`_
[/size][/color][color=green][size=4][b]伏特加酒知识 6a$`s'N,Q6f_pA o
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
X)u2~gDU sj:u 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
8Ne8x(B3HG:} 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
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[/size][/color][color=green][size=4][b]瑞典伏特加 p,oPm1Ed*Ub
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj.jpg[/img]
;a0yl1IB)t#{W-l 芬兰伏特加 jk&b@/{5k6|
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj1.jpg[/img]
_;X-S0l'af_ n 皇冠伏特加 seb1p;z'Y
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj2.jpg[/img]4uxzjJX5lUo;x
红牌伏特加
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[/b]
%q&k0J1T4B-f5i [/size][/color][color=green][size=4][b]特其拉酒知识 $s8OzJNs/c7e
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 i;X+|%w'O Fq+l
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 DnxU%p8~
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
+aW1o)j0Kk TL(t 附录:CULB流行调酒方法 0In X(w;T&w'f,X?
B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 ~FD1m:a`d5n
地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
Pl4Dm/B8o 21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。 t_,N1R9w3C$b d
电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。 {'xyA%V6q2J
长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。 !W%k(X$SD$`
处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
[o$wr'R ?0` 寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。
g UM,Z!z6N!j!C 椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。 Q;wA1|-h*~8H2td
威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 v$f9q0{V3QJ ig
活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 Lf\a2y'N+NF
加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。 j+{{#q:K1]V
金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。 1M T)hX{[$U_
西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。 il3@uT)yF,w"k$j
邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。 I%v-?6]?3K;|5e M$`
老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。 9Ac#~q!PXto}
白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。
%x ue]-I/[9X$L 樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
!A%g0c:i0{c%naw7n!y(Y 薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 l'n/S%J|'?{9y
白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。
;SCbiV c t 天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
^{a0P/^gY 香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。 {2Bib-x4`fT
螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。
R4I{@(QA?]S,T P 阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。
$Y8f/_,CnmT 卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。
1_"G)Jd B [` 白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。 ,e_km n(J%lW:Hcc
田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
X'@h9V!j`9T 热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。
E/}3N| s%[ I CQ Ko+X 莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了! c4qyv&c Ax
牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。
)V w:H0_T.ea @ 灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。[/b] [/size][/color]

胡迪警长 2008-6-24 12:26

受教了,真是学到不少知识l/] {B ~
这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到)ca5{zF6Et&H#@9Z
感谢楼主,红心送上

ypm11111 2008-6-24 12:36

学到不少东西,以前对这个不太了解,现在有些了解了

double88 2008-6-26 00:53

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些
4E2T-}vO-BO 感谢楼主了

851010 2008-7-1 13:21

学习学习, 万一以后能用到呢, 只知道红酒

sexbysex 2008-7-1 14:08

上了几万元一堂课了,留下脚印,珍藏起来慢慢看。

唯唯诺诺 2008-7-1 15:21

图文并茂,诠释详细,谢谢楼主,红心献上。。

mirror2 2008-7-1 19:46

很好,终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过,伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

langrisser 2008-7-1 20:05

知识大涨啊,谢谢楼主了,洋酒的类型这么多,以前一直搞不清楚。

xinxinhe 2008-7-3 12:51

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子

bairi3907 2008-7-3 20:52

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568600481 2008-7-4 01:10

全部都是极品哦  这些来个一醉方休真不知是怎么样的感觉

zjjhlxbai 2008-7-4 02:30

以前对洋酒还是一个文盲,偶尔喝过,感觉不怎么好喝,

zyz0 2008-7-4 04:13

本人最爱瑞士的ABSOLUT VODKA,中文名叫绝对伏特加,经常和朋友一起喝,感觉非常不错

rmyy 2008-7-4 08:06

长见识,这么多好洒,我一生,要去品尝,支持娄主

junchao3310 2008-7-5 18:43

如此多的洋酒,我只品尝过威士忌,真是感觉虚度人生,不过看了楼主的帖子,洋酒的知识倒是增长了不少,感谢。:excellence

jary002 2008-7-6 02:07

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

lianlang1 2008-7-6 14:04

拷下来了,慢慢学习,长长见识,以后用得上。

gyl001125 2008-7-6 16:17

绝对的好,一定强力支持楼主,希望多发此类.

dadaheilaoshu 2008-7-7 20:51

太感谢了,学习了很多东西,下次买酒,品酒,就游刃有余了
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