tootoo 2006-7-1 14:28
夏威夷鳳梨雞肉派
[img]http://www.gourmet.com.tw/media/products/04c.jpg[/img]
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材料
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市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量
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調味料
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墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許&])W)o,DQSsVA
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作法
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1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。_M c^2af
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2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。
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3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。
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4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。-kR1r a8d!?(p w H
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5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。 Uas
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6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。
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內餡塔汁
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材料
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牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克S._)cNnpue
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作法v+VMtC7{9y D
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1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。3mO eb$m)M
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2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。
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